Trabzon Kültür Derneği / Beylerbeyi - İSTANBUL

Trabzon Kültür Derneği, Beylerbeyi'nden Burhaniye'ye doğru çıkan yol üstünde, sağa doğru kıvrılan daracık bir sokaktan girince karşınıza çıkıyor.. En başta "bu mekanın burada işi ne?", "şehrin göbeğinde nasıl da gizlenmiş" gibi soru cümleleri kurmanıza neden olan konumu, şaşkınlığınızı üzerinizden attığınızda soru cümlelerini "ohh beea" şeklinde keyif cümleleri ile değiştirmenize neden oluyor..

Mekanın konumu nedeni ile otoparktan restaurant bölümüne enterasan bir asansör ile çıkıyorsunuz.. Çeşitli yorumlarda bu asansöre "Laz Asansörü" lakabını taktıklarını okudum :)

Trabzon Kültür Derneği müşterilerine yeşillikler içerisinde ferah bir ortam sunuyor, sadece yemek yemek için değil, ofiste bunalanların çalışması için de ideal bir ortam..

Hıngal Mantı / Kısıklı - İSTANBUL

Kısıklı meydanında bulunan Hıngal Mantı müşterilerine kendilerinin "mantıların şahı" olarak adlandırdıkları Dağıstan mantısı servis eden, küçük, iki katlı ve sevimli bir mekan..

Daha önce deneme şansı bulmadığım ama üstatlar tarafından gerek Mekanist'te, gerek Twitter'da adını fazlasıyla duyduğum Hıngal Mantı'daki çeşitler hem boyut ve şekil, hem de malzeme olarak diğer mantıcılardan çok farklı.. Menüsünde Peynirli, Ispanaklı, Kıymalı, Sebzeli, Patatesli, Cevizli-Soğanlı-Havuçlu, Peynirli - Kahveli, Etli-Isırganlı, Somon Balıklı, Tavuklu, Soya Kıymalı ve Kıymalı-Acılı mantı çeşitleri bulunan mekan beyaz veya kepekli un ile hazırladıkları hamurda kesinlikle gıda boyası kullanmıyor..

Çanak / Acıbadem - İSTANBUL

Acıbadem civarında geçirdiğim üniversite yıllarımın sonlarına doğru 2004 yılında hizmet vermeye başlayan, sık sık ziyaret ettiğim bir mekandır Çanak.. Zaman içerisinde sadece kebap sunan bir mekandan yöresel yemekler ve tatlılar ile zengin bir menüye erişen Çanak'ın bir şubesi de Kozyatağı'nda bulunuyor..

Kalamış Balık / Kalamış - İSTANBUL

Kalamış Balık marina girişinin tam karşı köşesinde, Özgür Şef'in olduğu binanın terasında yer alıyor.. Kısıtlı tekne & deniz, bolca Moda burnu manzarası olan mekan, ferah ve huzurlu..

Masaya kurulduktan sonra servis edilen mısır ekmeği, zeytin ve turşu kazınan mideniz için ilaç gibi, bir yandan iştahınızı açarken, diğer yandan mezeler ve balıklar masaya geldiğinde saldırmamızı engelliyorlar..

Konyalı 1937 / Acıbadem - İSTANBUL

Etli ekmek konusunda daha önce Konyalı Mevlana ve Konyalılar Etli Ekmek yazılarımı sizler ile paylaşmıştım.. Birinin etli ekmeğini diğerinin de fırın kebabı beni benden almıştı..

Mihrabat Korusu / Kanlıca - İSTANBUL

Bayram tatili dolayısıyla Ankara'dan gelen misafir boğazdan başka bir yere götürülmez diyerek bana göre Kavacık, mekana göre Kanlıca'da olan :) Mihrabat Korusu'na gittik.. Yıllar önce babamla birlikte burada mangal yapardık, sonrasında koruyu elden geçirdiler ve gayet başarılı bir şekilde cafe - restaurant statüsüne geçiş yaptılar.. Her ne kadar bana eski keyfini vermese de başarılı bir dönüşüm olmuş..

Yeme içme mevzusuna girmeden önce (zaten girdiğimizde çok fazla bir detay da olmayacak) mekanın manzara ve lokasyonundan başlayacağım.. Anadolu yakasından geliyorsanız Fatih Sultan Mehmet köprüsüne girmeden önce, Avrupa yakasından geliyorsanız köprüyü hemen geçince, Kavacık sapağından sadece 5 dakika mesafede bulunan mekan İstanbul boğazının balkonu konumunda.. Manzarası da, yeşillikler içerisinde olması da müthiş.. Aslında misafirimiz yaptığı yorum Mihrabat Korusunu en kısa şekilde özetliyor; "Bir daha evlenecek olsam düşünmeden burayı seçerdim".. Düğün yemeği veya düğün kokteyli için kesinlikle çok iyi bir alternatif (bakınız; aşağıdaki fotoğraf)..

Menüsü çok da zayıf olmayan restaurant bölümünde servis hızlı, personel ilgili.. Köftelerinin hazır köfte olup olmadığını soruşturduktan sonra kendi üretimleri olduğundan emin oldum ve köfte siparişi verdim, kanatlı aşığı eşim de tavuk tercih etti..

Hatunlar Burger / Feneryolu - İSTANBUL

Kasap isimleri ile süslü mekanlarda muazzam pahalı hamburgerler çıkmadan çoook önce eşimin deyimiyle "okul hamburgeri" satan mekanlar vardı.. Dondurulmuş eti kağıt kadar olsa da içerisindeki amerikan salatası, patates kızartması ve bolca ketçap mayonez ile beni benden alırdı.. İşte benim bu "okul hamburgeri" aşkımı yaratan mekan; Hatunlar Burger..!!

35 yıldan uzun süredir müşterilerine hizmet veren mekanı ilk olarak 90'lı yılların başında keşfettim.. O günden bu yana 2 farklı spesiyal hamburgerinin hastasıyım..

İsmet Baba / Kuzguncuk - İSTANBUL

Düşünün; İstanbul’un – boğazın tam ortasında, bir yalı balkonu misali denizin üstündesiniz ve Boğaziçi köprüsüne, Çırağan’a karşı 60 yıllık bir mekanda, makul sayılabilecek bir fiyata rakı balık keyfi yapıyorsunuz.. Hayaldi gerçek oldu; İsmet Baba!

Başta Hürriyet olmak üzere bu tarz sıralamalar yapan her gazetenin ilk 10 balıkçısı arasında bulunan İsmet Baba bence Anadolu yakasının en iyi balıkçısı.. Salaş ortamı ve manzarası ile insana fazlasıyla keyif veriyor..

Dondurmacı Yaşar Usta / Bostancı - İSTANBUL

Methini yıllarca duymama rağmen bir Modalı olarak inatla gitmedim, denemedim, nasılsa Ali Usta’dan daha iyi olamazlardı, adam akıllı dükkanları bile yokmuş zaten, diye düşünüyordum; ta ki Dondurmacı Yaşar Usta’nın meyveli dondurmalarını tadana kadar.. Hakkı Devrim temalı Vodafone reklamı gibi oldu :P

Bostancı’da gösteri merkezi & lunaparkın çok yakınındaki bir fırın önünde kurulmuş dondurma tezgahında, şanslıysanız 50 kişi sıra bekleyerek ulaştığınız Yaşar Usta’nın dondurması sırada geçirdiğiniz her saniyeyi, her dakikayı kesinlikle hak ediyor..

Birçok yiyecek kendini fotoğraflarla anlatır bu sayede kelimeler ile çok uğraşmanıza gerek kalmaz, takip ediyorsanız ben de bu yola çok başvurdum bugüne kadar :) ama dondurma öyle değil, hepsi aynı gözüküyor; tadana kadar..

Dondurmacı Yaşar Usta’yı en doğru şekilde anlatmaya çalışacağım; bildiğimiz maraş usulü değil, klasik sütlü dondurma da değil, gelato ile alakası yok, kelimenin tam anlamıyla sorbe! Hem de o lüks restoranlarda yemekler arasında sunulanların bile üstünde bir lezzet ve kalitede.. Çeşitler ise müthiş; Tahinli, Kırmızı Erikli, Tarçınlı, Beyaz Çikolatalı, Beyaz Dutlu, İncirli ve bu özel lezzetlerin yanında klasiklerin tümü..!

Hazır sıcaklardan bunalmışken atlayıp Dondurmacı Yaşar Usta’nın İstanbul Bostancı, Levent veya Balıkesir’deki şubelerinden birine gidin, taklitlerinden de sakının :) pişman olmayacaksınız..

Ekspres İnegöl Köftecisi / Kadıköy - İSTANBUL

Kadıköy çarşısında bulunan lezzet durakları yazılarıma bir tane daha ekliyorum.. Evet, semtimi biraz kayırıyorum ama burada yazılmayı bekleyen o kadar çok başarılı mekan var ki; bir süre daha Kadıköy ile muhatap olacaksınız gibi gözüküyor :)

Ekspres İnegöl Köftecisi’nin hikayesi Bulgar göçmeni Ali Bey’in 1930 yılında ailesi ile birlikte Bursa’ya taşınması ile başlıyor.. Mesleği işin erbaplarından öğrenen Ali Bey 1963 yılında kendi köftecisini Ankara’da açtıktan kısa süre sonra üne kavuşuyor ve daha sonra İstanbul şubelerini hizmete alarak 90’lı yılların başında lezzetleriyle buluşmamı sağlıyorlar :)

Masaları her daim dolu olan Ekspres İnegöl Köftecisi gerçekten ekspres bir servis ile hizmet veriyor, bu sayede müşteri sirkülasyonu da en üst düzeyde oluyor.. Dışarıdan ufak gözüken mekanda yeterince masa olduğu için biraz önce bahsettiğim hızlı servis ile yer bulma sıkıntısı çok çekmiyorsunuz..

Madalyalı / Kayışdağı - İSTANBUL

Madalyalı Koru Tesisleri Kayışdağı ormanı kenarında, Yeditepe ile Maltepe üniversitelerinin kampüsleri arasında, salaş ama bir o kadar da ferah bir mekan.. İçeri adımınızı attığınızda size bir nargile cafe havası veriyor ama yemekleri servis etmeye başladıklarında o hava yerini çok güzel kokular ve lezzetler sunan bir restaurant’a bırakıyor..

Masaya oturur oturmaz çok da fazla düşünmeden, mekan hakkında duyduklarımız & gördüklerimiz doğrultusunda siparişlerimizi verdik..

Eşimle birlikte vazgeçilmezimiz olan yoğurt %50 dana, %25 keçi ve %25 manda sütü karışımından hazırlanmıştı ve benzerlerinden çok farklıydı.. Daha yemeklere geçmeden ikinci tabağın siparişini verdik.. Ama uyarmakta fayda var; her damak tadına uymayabilir..

Özsu (Kutluhan) Et Lokantası / Pendik - İSTANBUL

Arkadaşlar, akrabalar, zevkine güvendiğim & takip ettiğim insanlar tarafından sürekli olarak tavsiye edilen Özsu (Kutluhan) Et Lokantasının nasıl keşfedildiğini gerçekten bilemiyorum.. Kurtköy’de Ankara caddesi üzerinde bulunan bir benzinliğin arkasında yer alıyor ki bulmak gerçekten çok zor ve birisinin buraya arabasız ulaşması imkansız.. Benden tavsiye; telefonunuzda veya arabanızda harita yoksa gitmeden önce harita çıktısı almanız faydalı olacaktır..

Yeri sapa mapa ama insanlar burayı iyi ki bulmuşlar, tatmışlar ve bizim gibi fani ve aç insanlarla paylaşmışlar da bu sayede uzun zaman sonra gerçek bir ziyafet yaşama şansı bulabildik.. Gelelim detaylara;

Özsu olarak ünlenen ve sahibi değiştikten sonra (markalaşmış bir mekanı satın alıp neden ismi değiştirilmiş anlayamadım) Kutluhan ismini alan mekan ferah, temiz ve servisleri de ilgileri de 10 numara..

Meze olarak haydari, patlıcan ve börülce söyledik.. Kebapçıda ne alaka diyeceksiniz ama eşim çok ısrar etti ve bu sayede hayatımda yediğim en güzel deniz börülcesini tattım, siz de mutlaka denemelisiniz! Mekan çıkışında duvarda asılı olan gazete kupürlerinde Vedat Milör'de aynı şekilde övmüş, bilginize :) Boş atıp dolu tutmuyoruz yani :P

Şef tarafından özellikle tavsiye edilen sıcak suda tuzu alınmış urfa peyniri ile bahçe yeşillikleri rakının yanına Zeki Alasya'nın yanına Metin Akpınar'ın gittiği kadar iyi gidiyorlardı :) Fındık lahmacunlarını beğenmesem de kızartma içli köfteleri standartların çok üstünde lezzetliydi..