Tarihi Kalkanoğlu Pilavı / TRABZON

Yine bir iş gezisi için 3. kez ziyaret ettiğim Trabzon'da ilk kez gün içerisinde zaman yaratabildim ve soluğu Kalkanoğlu'nda aldım.. 1856'dan bu yana aynı mevkide hizmet vermekte olan mekanın tarihini müessesenin bugünkü işletmecileri dedelerinden gelen bilgiler doğrultusunda kısaca şöyle anlatıyor; 1853 Osmanlı - Rus savaşı sırasında Osmanlı ordusunun en çok sıkıntı çektiği şeylerden yiyecek sorununu çözmek için zamanının Trabzon valisi Kalkanoğlu lakaplı Süleyman Ağa'yı Trabzon'a getirtiyor ve çok sevilen bu pilav 1856'da halka satılmaya başlıyor..

Çömlek / Çamlıca - İSTANBUL

Kuru fasulye denince benim aklıma ilk gelen mekan; Çömlek.. Bir gün iş çıkışı sizler için tekrar ziyaret ettim ve gerçek bir kuru fasulye sever olarak bir güzel ziyafet çektim..

Nur Abla Karadeniz Sofrası / Ümraniye - İSTANBUL

Her zaman abla’lı, amca’lı, dayı’lı,dede’li restaurant isimlerinden uzak durmaya çalışmışımdır, nedense bu isimlere sahip mekanlar çok çakma ve sıradan gelirler kulağıma..

Ama Nur Abla Karadeniz Sofrası Kuzguncuk’taki İsmet Baba Balıkçısı gibi benim için farklı bir yerde diğer akraba isimli mekanlardan.. Duvarlarındaki Karadenizli politikacı ve sanatçı fotoğraflarından da anlaşılacağı gibi bu sadece benim için böyle değil..