Yeni yılda sağlık, mutluluk ve lezzet sizinle olsun..

Yeni yılda her yemek maceranız “Nur Abla’nın karalahana çorbası, Balıkçı Kahraman'ın kalkan tandırı, Öz Kilis'in sarımsaklı lahmacunu, J.Burger'in özel mayonezli hamburgeri, Aşkana’nın tatar usülü mantısı, Hacıbey’in İskender’i, Çömlek’in kuru fasulyesi, Lider Pide’nin kavurmalı yumurtalı pidesi, Hacı Abdullah'ın beğendili kebabı, Yanyalı Fehmi'nin ayva tatlısı, Baylan Pastanesi’nin kup griye’si” kadar lezzetli olsun.. Mutlu yıllar..!!

Çağlar Şahin

İskender İskenderoğlu ve Evlatları / Kadıköy - İSTANBUL

Kadıköy çarşı'dan o kadar çok mekana ait yazı yazdım ki artık ben bile rahatsız olmaya başladım ama daha bitmesine çok var; Çiya Sofrası, Şekerci Cafer Erol ve Ali Muhiddin Hacıbekir gibi efsaneleri de size aktaracağım.. Bu sefer ise İskender İskenderoğlu ve Evlatları'nın Kadıköy şubesindeydim..

(Konu iskender olduğunda kendimi kaybediyorum; maalesef dışarıdan fotoğraf çekmeyi unuttum, bunu kendi web sitelerinden aldım)

Uzun süredir çarşının iskele tarafındaki, yenilenen PTT binasının yanında hizmet vermekte olan İskender İskenderoğlu ve Evlatları'nın bir de Bağdat Caddesinde şubesi bulunuyor.. Cafe Cadde'den Divan'a doğru yürürken ilk ara sokakta olan bu şubede daha önce İskender kebap yeme şansı bulmuş, standartların üstünde bir lezzet bulmuştum..


Her zaman olduğu gibi 1,5 iskender ve şıra siparişimi verdim.. Eşimin sipariş verdiği çocuk porsiyonun yarısının da bana kalacağını bildiğimden hayatta en sevdiğim yemek olan İskender Kebap ziyafeti için sabırsızlanıyordum..

Büyük Erzurum Sofrası / Kartal - İSTANBUL

Bir gece TV başında sızmadan önce zap yaparken izlemekten ve dinlemekten "bir çok insanın aksine" gerçekten çok keyif aldığım Vedat Milor'un programına rastladım.. Bu bölümde Erzurum'daydı, menüsü ise görüntüsü ile gözümü döndüren cağ kebabı ve kadayıf dolmasıydı.. Cağ kebabını daha önce Ankara'da eski İstanbul yolu üzerinde denemiş ama çok beğenmemiştim, yine de gece gece ağzımın suyu akarak hain planlar kurmaya, İstanbul'daki en iyi cağ kebapçısı neresidir diye araştırmalar yapmaya başladım.. Karşıma yine Vedat Milor çıktı ve bulduğum video'da Büyük Erzurum Sofrasının cağ kebabını çok beğendiğini söyleyince sonraki gün nereye gideceğime karar vermiş oldum.. 




Büyük Erzurum Sofrası İstanbul - Kartal sahilyolu'ndan çok az içeri girdiğinizde rahatça bulabileceğiniz bir lokasyonda..


Dükkan'ı görünce ilk önce şaşırdım, sonrasında ise bayaa bi güldüm, çünkü camında (fotoğrafı büyütürseniz siz de görebilirsiniz) "DÜNYANIN EN BÜYÜK GURMESİ SAYIN VEDAT MİLÖR MÜESSESEMİZİ TÜRKİYE'NİN EN İYİ CAĞ KEBAPÇISI SEÇMİŞTİR" yazıyordu.. Ama komik sürprizler bununla kalmayacaktı.. :))



Meşhur İskender / Kavaklıdere - ANKARA


İskender ile ilgili hatıralarım Ankara Ulus'ta bulunan "Uludağ Kebapçısı" ve Paris caddesinde eski TRT'nin yanındaki "Meşhur İskender" ile başlar..


Son Ankara ziyaretimde Meşhur İskender'e gitme şansı buldum, ileride Uludağ Kebapçısını da kesinlikle ziyaret edeceğim..


İskender denince aklıma gelen en iyi mekanlardan birinde olduğum için gerçekten mutluydum, son geleli 4-5 yıldan uzun süre geçmişti ve özlemiştim, Meşhur İskender'in ferah ortamı ile iyice keyiflendim..



Bodrum Mantı / Fenerbahçe - İSTANBUL



Kendimi bildim bileli süren Casita egemenliğini tat olarak yıksa da marka olarak sadece sarsabilen Bodrum Mantı'nın Fenerbahçe şubesini ziyaret ettim.. İlk olarak yıllar önce 2002 yılında hizmete başladıkları Arnavutköy'deki şubelerinde ziyaret ettikten sonra Bodrum Mantı sık sık uğradığım yerlerden biri oldu..




Meşhur Kahvaltıcı Kadri / Yıldız - ANKARA


Diyarbakır'da çok sevilen, 500 yıllık tarihi bir handa hizmet veren, özellikle siyasetçi, dizi çekimi veya konser için şehri ziyaret eden ünlülerin uğrak yeri olan Meşhur Kahvaltıcı Kadri'nin Ankara şubesini ziyaret ettim..


Hava çok soğuk olduğu için dışarıda horozlarla birlikte takılma şansı bulamadık :) içeride şömine yanında güzel bir masa kurduk, sipariş için sadece kahvaltı dememiz yetti, sonrasında masa donanmaya başladı..


Masada 6 farklı yöresel peynir, siyah ve yeşil zeytin, tahin - pekmez, tahin helvası, kış mevsimi olmasına rağmen tadı kaçmamış domates - salatalık, masada olmasına pek anlam veremediğim patates kızartması, ekstradan 2 tabak götürdüğümüz bal - kaymak ve 2 demlik tükettiğimiz çaydanlık ile servis edilen çay başlı başına bir ziyafetti..



Ama Meşhur Kahvaltıcı Kadri'de insanı özellikle kendinden geçiren 2 tat var ki, onlar için ayrı yer ayırmam gerekiyor..

Yanyalı Fehmi Lokantası / Kadıköy - İSTANBUL

Fotoğrafı büyütüp kapı önündeki aşçı figürü ile camdan bakan ustanın tiplerinin benzerliğine bakın mutlaka :)


Kadıköy çarşısının yeri benim için çok farklıdır.. Şarküterilerden, balıkçılara, manavlardan tarihi tatlıcılara kadar her şeyin en iyisini bulabileceğiniz ender yerlerden biri olan bu çarşıda daha önce yazılarını sizlerle paylaştığım Baylan Pastanesi ve Halil Lahmacun gibi birçok lezzet durağı bulunuyor..


Bu sefer Osmanlı mutfağına ait çok çeşitli yemekleri bulabileceğiniz Yanyalı Fehmi lokantasını sizlere tanıtmak için mekanı tekrar ziyaret ettim..





1919 yılında Yanya'dan göç eden Fehmi Efendi, saraydan ayrılma başaşçı Bolulu Hüseyin Efendi'yi de yanına alarak Yanyalı Fehmi Lokantasını kurmuş.. Lokantanın işletimi Fehmi Efendi vefat ettikten sonra oğulları Erdoğan ve Engin Sönmezler tarafından bence aynı kalitede devam ettirilmekte..





Sıkıcı tarih dersimizin ardından Osmanlı mutfağına geçiş yapabiliriz :)




Lokantada sürekli olarak en az 6 çeşit çorba bulabilmek mümkün, biz pek Osmanlı mutfağına ait olmasa da domates ve brokoli çorbasını tercih ettik.. Eşimin sipariş ettiği domates çorbasını tattım, gayet normaldi, pek bir özel tadı yoktu ama kendi tercihim brokoli çorbasını çok beğendim..




Canım Ciğerim / Asmalımescit - İSTANBUL



Canım Ciğerim'in önünden geçerken salaş dükkan cazibesi ve içeriden gelen kokularına dayanmak zordur, bu yüzden  Asmalımescit geceleri ya burada başlar ya da burada biter.. Ben bitirenlerdenim..





Keyifli bir gecenin ardından kendimizi sürü halinde Canım Ciğerim'de bulduk.. 10-12 kişilik masamız anında birleştirildi ve sofraya oturduk..




Çok hızlı bir şekilde sunulan yeşillikler, soğan, salata ile közlenmiş gelen domates, biber ve soğan görüntüleri ile başımı döndürdü.. Etler gelmeden lavaş arasına ne bulduysam koydum ve ziyafete başladım..



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...