Düveroğlu / Anıttepe - ANKARA

Bir çok üstat ve arkadaş tarafından uzun zamandır önerilen bir mekan olan Düveroğlu'nu 1963 yılında kuruldukları semt olan Anıttepe'deki dükkanlarında ziyaret ettim.. Gaziantep ilinin kebap ve tatlılarını Ankaralılara sunan mekan, zaman içerisinde servis ettikleri döner ile ün kazanmış..

Özçelik Aspava / Esat - ANKARA

Aspava deyince benim mekanım Yıldız Beyi Aspava'dır, ama hobim gereği farklı mekanları da denemek lazım diyerek üstatlardan Oburcan'ın tavsiyesi ile Özçelik Aspava'nın yolunu tuttum..

Özçelik aynı Yıldız Beyi gibi diğer cadde üzeri yan yana dizilmiş "Aspavacı"lardan az da olsa farklı bir lokasyonda, bahçesi geniş, ferah ve temiz..

Sofraya kurulur kurulmaz 1,5 soslu - soğanlı söyledim.. Çok geçmeden salata, soslu patates ve cacık da geldi..

Dönerci Ali Efendi / Bostancı - İSTANBUL

Eşimle beraber düzenli bir şekilde ziyaret ettiğimiz hastanemize gidip gelirken uğrayamadığım için hep aklımda kalan Dönerci Ali Efendi'yi ziyaret etme şansı buldum..

Günün herhangi bir zamanında hep dolu olan mekan ferah, temiz ve ulaşım için lokasyon olarak çok uygun bir yerde..

Daha önce "Dönerci" olarak ünlenmiş mekanlardaki hatalı iskender yeme kararlarımı ve sevdamı bir tarafa bırakıp döner yemeye karar vermiştim ki menülerinde "Serpme iskender" diye bir şey gördüm! Pide'nin üstüne yoğurt serpildikten sonra et, sos ve tereyağı ile servis edilen tabak çok çekiciydi, gözüm yine döndü ve siparişi verdim..

Lavaboya giderken kuyu şeklindeki fırınlarını kameraya çekme fırsatı buldum, lavaşların hazırlanma şekli gerçekten ilgi çekiciydi..

Dönerci Ali Usta / Meydan AVM - İSTANBUL

Benim gibi iskender kebap aşığı dolayısıyla da döner hastası bir adam için efsane mekan olan Dönerci Ali Usta'nın merkezine değil ama şubesine gitme şansı buldum.. Her zaman söylerim; "şubeler sadece merkezlerin kötü birer taklidi olabilir" diye ama burası istisna..!

Dönerci Ali Usta'nın Meydan AVM'nin foodcourt'unda kocaman bir yeri var, böyle bir yerde ne kadar başarılı bir lezzet durağı olabilir ki derken kendimi sipariş verirken buldum ve yapmamam gereken bir şey yaptım; döner porsiyon söyleyip etinin lezzetinden, pişmişliğinden, yağından bahsetmem gerekirken midem beynime hükmetti ve 1,5 iskenderi patlattım.. Yanında da susurluk ayranı söyleyiverdim..

Akçay Lokantası / TRABZON

Trabzon'a gidip de döner yiyeceğim (ve hiç balık yemeyeceğim) aklımın ucundan geçmezdi.. Önce şehrin yerlileri, sonra da yaptığım araştırmalarda üstatlar Akçay Lokantasının dönerini şiddetle tavsiye edince dayanamadım, iş arkadaşlarımı kaptığım gibi soluğu 1954 yılından bu yana müşterilerine hizmet veren Akçay'ın kapısında aldım..

Odun ateşinde pişen döner vitrinde mücevher gibi duruyordu, yine gözüm döndü ve tatlıya da yer bırakmayı unutmayarak pilav üstü 150g döner siparişimi verdim.. Bu arada mekan ile ilgili değişik bir detay; 1-1,5 porsiyon diye bir tercih yapamıyorsunuz, 100g - 150g - 200g olarak sipariş verebiliyorsunuz..

3 kişi olduğumuzdan sürahi ile kendi imalatları ayran servis edildi.. O kadar lezzetliydi ki daha yemek gelmeden ikinci sürahiye geçtik :)

Yıldız Beyi Aspava / Esat - ANKARA

Ankara Esat'ta herkesin kendi favori "Aspava"sı var :)) Benim vazgeçilmezim 10 yıldan uzun süredir "Yıldız Beyi Aspava".. Bu mekanın diğerlerinden hem lokasyon, hem de lezzet olarak benim için çok farklı bir yeri var.. Son Ankara ziyaretimde vakit ayırıp özlediğim lezzet aynen duruyor mu diye bir kontrol edeyim dedim..

Maalesef bir toplantı öncesi yiyeceğim için favorim olan "soslu, soğanlı" siparişini veremedim, bu seferlik sadece "soslu" oldu.. Siparişim servis edilmeden önce soslu patates, salata ve cacık geldi ve ziyafete başladım..

Salata görüntü olarak güzeldi, lezzeti ise normal, ama soslu döner dürüm'ün yanında çok iyi gitti..

Soslu patates ise özlediğim lezzetlerden bir diğeriydi, patatesi yumuşatsa da kattığı lezzete değer..

Dönerci Celal Usta / Ümraniye - İSTANBUL

Döner, özellikle de İskender söz konusu olduğunda benim için hayat durur.. En çok sevdiğim, asla vazgeçemeyeceğim İskender'i de her yerde yemem, döner konusunda ise daha az seçiciyimdir..

Dönerci Celal Usta birçok kişi tarafından tavsiye edilen bir duraktı, ilk fırsat bulduğumda da gittim, tek seferde hem döner porsiyon, hem de iskender yeme imkanım olmadığından Dönerci Celal Usta'yı "görev aşkıyla" iki gün üst üste ziyaret ettim :)

Salata, lavaş, turşu özellikle porsiyon ve ekmek arası döner yiyecekler için garnitür olarak masaya getiriliyor, açlıktan midesi kazınanlar da lavaş arası bunları yiyebiliyorlar.. Benim gibi :)