Konyalı Mevlana Etli Ekmek ve Fırın Kebabı / Kozyatağı - İSTANBUL


Pizza’da olsa, lahmacun’da olsa, pide’de olsa hep tercihim ince, gevrek, çıtır çıtır hamurdan yana olmuştur, bu yüzden etli ekmek ve bıçak arasını "hakkını vererek yapan yerde" çok severim..


Baylan Pastanesi / Kadıköy - İSTANBUL


Cumhuriyet ile yaşıt, göçebe bir efsane Baylan pastanesi.. 1961’den bu yana hizmet verdiği Kadıköy çarşısındaki şubesine 20 yıldır giderim.. Daha önce Beyoğlu’nda iki ve Karaköy’de bir farklı dükkan’da hizmet veren Baylan, Altınmarka satın aldıktan sonra Bebek’te bana göre kendisini hiç yansıtmayan, tamamen konsepti dışında bir şube açtı.. Tabii ki ben Kup Griye efsanesini yerinde, Kadıköy’de ziyaret ettim..


Kendinizi 70’li yıllarda hissettirecek pastane’nin içinden geçtikten sonra keyifli bir bahçeye ulaşıyorsunuz..



Halil Lahmacun / Kadıköy – İSTANBUL


1980 yılından bu yana Kadıköy çarşıda hizmet veren Halil Lahmacun’a ilk olarak 1990 yılında gittim, o zamanlar Halil amca işin başındaydı, vefat ettikten sonra da Fuat abi işi devraldı, ama 27 yıldır Halil Lahmacun’da çalışan Şahin usta ve o lezzetlerinden hiç ödün vermedi..

Ailem ile birlikte Moda’da oturduğum 15 yıl’dan uzun süre içerisinde müdavimi olduğum Halil Lahmacun’a evlenip Moda’dan taşındıktan sonra da her ziyaretimde uğramaya çalıştım, tıpkı Kadıköy çarşının simge lezzet duraklarından Baylan Pastanesi ve Yanyalı Fehmi Lokantasına uğramaya çalıştığım gibi..


Sivas Çiçek Köfte / Şişli - İSTANBUL

Her şehrin köftesini duymuştum ama Sivas’ın da kendine özel yöresel bir köftesi olduğunu ilk kez bu mekanda gördüm ve düşünmeden dükkandan içeri daldım..


Masaya oturmadan, menüye dahi bakmadan hemen Sivas Köfte ve Ayran siparişimi verdim, uzun bekleyiş sonrasında aşağıda göreceğiniz resimdeki sunumla karşılaştım ve çok ümitlendim.. Bu arada beklediğim süre içerisinde tüm müşteriler lahmacun siparişi verdiler ve beni bu mekanın lahmacunu hakkında iyice meraklandırdılar, bende 1 adet sipariş verdim..



Hacı Abdullah Lokantası / Beyoğlu – İSTANBUL



Bugün çeşitli siyasi partilerin, öğrencilerin ve hatta yasa dışı örgütlerin yürüyüşlerinden etkilenmeden, sağ salim Beyoğlu’nda bulunan Türkiye’nin bana göre en önemli lokantalarından Hacı Abdullah’a ulaşmayı başardık..


Havanın bu kadar güzel olduğu bir Pazar öğlesinde tamamen kapalı bir mekan olmasına rağmen girişte ve ortada bulunan iki salonda kalabalıktı.. Sıcak ve şık dizaynını turşu kavanozları ile renklendiren ve bir o kadarda ilginçleştiren Hacı Abdullah, orta salonda zeytinyağlıların bulunduğu dolabı ve yemeklerini sergiliyor..



15 civarında farklı zeytinyağlı ve yemek sunan Hacı Abdullah’ın menüsünde, çorba, tatlı, ızgara ve salata çeşitleri de bulunuyor..

Butcha Steak House / Panora AVM - ANKARA

Ankara’yı sıkıcı ve sakin olduğu için seven, hatta İstanbul’da yaşayıp Ankara’da yaşamanın hayalini kuran ender insanlardanım.. (Büyük ihtimalle türünün tek örneğiyim)

Bu şehri sevmemde büyük etkileri olan, ileride de mutlaka yazılarını ekleyeceğim favori mekanlarım Yıldızbeyi Aspava, Devrez, 52 Ciğer, Uludağ Kebap, Ciğer 63’den önce Butcha’yı sizlere tanıtmaya çalışacağım..


Mekanın iç tarafı kasap dükkanı olarak hizmet vermekte, dekorasyonu da bu yönde ama bu görsel birkaç metre uzağındaki çok şık restaurant bölümünü kesinlikle rahatsız etmiyor, tam tersine sıcak ve iştah açıcı bir ortam sunuyor..


J.Burger / Göztepe - İSTANBUL


Göztepe Semiha Şakir Lisesi’nde okurken kırdığımız her gün kahvaltıyı Beyaz Fırın’da, servis vaktini beklerken de öğle yemeklerini J.Burger’de yerdik.. Oradan gelen alışkanlıkla J.Burger’in 20 yıldan uzun süredir müdavimiyim..


Yusuf Usta’nın Yeri Adana Kebapçısı / Suadiye - İSTANBUL

Bu mekan ile ilgili gidenlerden o kadar tezat yorumlar aldımki, buraya olan merakım her gün arttı ve sonunda dün akşam giderek insanların eleştiri ve beğenilerinde ne kadar haklı olduklarını bizzat görme ve tatma fırsatını buldum..

Şans eseri Yusuf Usta tarafından bizzat kapıda karşılandıktan sonra ufak süs havuzu başında bir masaya oturduk, daha doğrusu Yusuf Usta öyle buyurdu.. Kendisi sert bir konuşma uslubuna sahip ama gayet tatlı bir adam olduğu hemen hissediliyor..


Haftaiçi olmasına rağmen birkaç masa dışında dolu olan mekan yeşillik, sıcak bir ortama sahip, su sesi sizi ferahlatıyor ve bu sayede garsonların sert tavırlarını görmezden gelebiliyorsunuz.. Tavırlar sert ama hizmetleri iyi, haklarını yememek lazım..


Yunuslar Karadeniz Unlu Mamulleri / Bodrum - MUĞLA

Barlar sokağında yürürken tok karnınıza, güzel kafanıza, bulanan midenize rağmen mutlaka içeri gireceğiniz Yunuslar Karadeniz fırını, fotoğrafta görüldüğü üzere her geçenin kafasını çevirdiği, önü sürekli kalabalık, ince ve ince kalmak isteyen bayanların önünden geçerken krize girdikleri bir durak..



Köfteci & Tatlıcı Ramiz & Rasim / Akhisar - MANİSA

Neredeyse 100’e yaklaşan şube sayısı ile tüm Türkiye’de Köfteci Ramiz furyası esmekte, hatta Akhisar’dan Balıkesir’e giderken 5-10 km içinde yol üstündeki 2. dükkanını Ramiz Garden adı ile yakında açacak olan Köfteci Ramiz’in Akhisar çarşı’daki dükkanının lezzeti, diğer tüm şubelerden farklı.

“Köfteci – Tatlıcı Ramiz – Rasim” olarak hizmet vermekte olan bu şube, salatasından turşusuna, köftesinden ayranına, hatta tatlılarına kadar tam anlamıyla bir lezzet durağı.

Köftesi neredeyse favorim Çine köftesi kadar lezzetli, ama salata, turşu ve tatlıları ile Mehmet Zengin’in Çine’deki dükkanından bir adım önde gidiyor.

Halil'in Yeri / Akyaka - MUĞLA

Türkiye'nin belkide en güzel yeri olan Akyaka'da, şişko siyasetçi ve komutanların yıllar önce keşfettiği (Turgut Özal, Ali Babacan, Hilmi Özkök, Yaşar Büyükanıt vs.) ama benim bu sene ziyaret etme imkanı bulduğum Halil'in Yeri, doğası ve salaş görünümü ile mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir restaurant.. Bir tarafta su kaynağı öbür tarafta dere, sazlıklar ve içlerinde gördüğünüz yılan balıkları, ördekler vs. gerçekten çok hoş bir ortam yaratıyor..


Mekanın dış görünümüne ait fotoğrafları web sitelerinden aldığım için kusuruma bakmayın, o günlerde böyle bir blog hazırlamayı düşünmüyordum, meze veya yemek fotoğrafı da yok elimde, ama gittiğimi kanıtlamak için aşağıdaki fotoğrafları koydum, benden şüphe etmeyin yani gitmeden sallıyo diye :)



Artık yemeklerden bahsedelim; başlangıç olarak sipariş verdiğimiz haydari, ahtapot ve yengeç salataları ortalamanın üstündeydi, özellikle ahtapot ve yengeç etlerinin lezzeti mükemmel olsada salatalardaki yağ - karabiber oranları çok fazlaydı ve beni çok rahatsız etti, iyice süzerek yemenizde fayda var..

Kasap Mehmet Zengin'in Yeri / Çine - AYDIN


Yolu Çine - Aydın'dan geçecek olan herkes (Fethiye, Marmaris, Datça, Gökova vs. yolcuları) tok bile olsa burada mutlaka köfte yemeli.. Mehmet Zengin'in sunumunundaki zayıflığın ve sadeliğin aksine çok lezzetli ve soyadı gibi zengin bir tat var bu köftede..

Yandım Çavuş / Selçuk - İZMİR


Eğer Bodrum, Kuşadası veya Didim'e doğru yol alıyorsanız İzmir - Aydın otobanında Selçuk sapağına girin ve mutlaka Yandım Çavuş'a uğrayın.. Çevresinde Tire köftesinden sonra en lezzetli durak olan Yandım Çavuş, ismi ve logosu ile gerçekten ilgi çekici..


Bir uyarı ile başlıyorum; olabilecek en hızlı sürede servis yapıldığını göze alırsak ve eşiniz benimki gibi yemek öncesi makyaj falan yapıyorsa, tüm lavabo, makyaj vs. işlerinizi sonlandırdıktan sonra sipariş vermenizi tavsiye ederim..



Fotoğrafta görüldüğü gibi fazlasıyla iştah açıcı bir sunum ile karşılaştıktan sonra 3-4 küçük parçadan oluşan çöp şişin tadını tam olarak alabilmek için lavaşsız yedim. Etin yağı, yumuşaklığı ve lezzetine hayran kalmamak elde değil, herzamanki gibi bana 1,5 porsiyon yetmedi, eşimin tabağına sarktım..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...